- Data = 01.05.2019 - Mostura = 10,6 kg x 3 = 32 litros de água = 1a. Rampa a 50 graus por 15 min 2a. Rampa a 68 graus por 85 min 3a. Rampa a 76 graus por 10 min e teste iodo - Lavagem =aquecer a 70 graus 50 litros - Lavagem dos grãos = lavar os grãos com água a 70 graus até completar para o início de fervura 60 litros - Fervura em 2 panelas: 1a. panela = 23 litros (-) 3 litros na evap. (-) 3 litros no trub fina de fervura = final com 17 litros 1a. panela = 22 litros (-) 3,5 ...