Seongjin
Mash water: (7,8 kg x 2,7) plus 3,5 = 24.6 L Sparge water: (28,7 - 24.6) plus (7.8x0,8) = 10.4 L Total: 35 L Primning: 6g x 21L efter jäsning = ca 125 gram disolved in ca 3 dl water Syresätta innan jäsning: Tappa från hög höjd ner i jäskärlet. Undvika jäst på ytan / i suspension, använd jäst med hög flockulering Undvika syre/oxidering under/efter jäsning: Tappa över försiktigt, slang i botten av ny hink. Kapsylera efter tappning av varje flaska
Mash water: (5.1 kg x 2.7) plus 3,5 = 17,3 L Sparge water: (28,7 - 17,3) plus (5.1x0,8) = 15,5 L Total: 32,8 L Primning: 6g x 21L efter jäsning = ca 125 gram disolved in ca 3 dl water Syresätta innan jäsning: Tappa från hög höjd ner i jäskärlet. Undvika jäst på ytan / i suspension, använd jäst med hög flockulering Undvika syre/oxidering under/efter jäsning: Tappa över försiktigt, slang i botten av ny hink. Kapsylera efter tappning av varje flaska