This is my entry for a local club competition where any beer can be brewed, but a given sample of Hornindal Kveik Yeast had to be used.
BIAB (infusion 90 mn) Je veux une bière pas trop houblonnée, pas encore brassée mais j'ai confiance.
Pilsen malt instead of Pale Ale malt 50g of dry hop instead of 70g
amante bier viking pale ale malt (5.5 EBC - 2.6 Lovibond) viking caramel malt 50 (50 EBC - 19.3 Lovibond) viking red ale malt (70 EBC - 26.8 Lovibond) meladoin
- Data = 09.2019 - Mostura = 4 kg x 3 = 15 litros de agua = 1a. Rampa a 55 graus por 15 min 2a. Rampa a 66 graus por 50 min ou teste iodo ok 3a. Rampa 77 graus por 15 min - Lavagem = aquecer a 75 graus 20 litros - Lavagem dos graos = lavar os graos com agua a 77 graus ate completar para o inicio de fervura 30 litros - Apos lavagem antes do inicio de fervura = OG 1.046 - Fervura = 30 litros inicial (-) 4 litros na evap. 26 litros(-) 3 litros no trub finaL de fervura (-) ...