Segundo intento para hacer una NEIPA, mezcla entre recetas de steamworks, parallel 49th y los ajustes del primer intento. Usando levadura S-33 para tratar de darle mas caracter lupuloso, frutal, juicy (segun la pagina de Fermentis esta levadura tiende a acentuar estos sabores, aromas y caracter), pero para proximas ocasiones se puede experimentar con S-04. Usamos Cascade en lugar de citra para economizar y se agrego como FIRST WORT HOPPING. El lote se redujo a 1.5gal para usar el fermentador ...
Mash In @ 150 Degrees w/3 gals of water for 60 minutes Mash Out @ 170 Degrees w/1.5 gals of water for 10 minutes Dry Hop w/1 oz of Centennial 1 week into fermenting
Primer intento para hacer una NEIPA, mezcla entre recetas de steamworks y parallel 49th. Usando por primera vez levadura S-33 para tratar de darle mas caracter lupuloso, frutal, juicy (segun la pagina de Fermentis esta levadura tiende a acentuar estos sabores, aromas y caracter), pero para proximas ocasiones se puede experimentar con S-04. Usamos Cascade en lugar de citra para economizar.