RUSIAN IMPERIAL - Imperial Stout
Recipe Info
https://brewgr.com/Media/img/mug/41_d.jpg
https://brewgr.com/Media/img/mug/41_t.jpg
RUSIAN IMPERIAL
by MarcosKuchak on 8/1/2019 All Grain
50 Liter(s)
75 Liter(s)
60 min
75%
All Grain Imperial Stout homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pale Ale - Patagonia, CaraRed - DE, Chocolate - BE, Flaked Barley - US, Black Malt - US, Apollo Hops, Target Hops, Northern Brewer Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast.
Fermentables
% | kg | fermentable | ppg | L | usage |
60% | 15 | Pale Ale - Patagonia | 40 | 4° | Mash |
10% | 2.5 | CaraRed - DE | 35 | 20° | Mash |
7% | 1.75 | Chocolate - BE | 30 | 340° | Mash |
20% | 5 | Flaked Barley - US | 32 | 2° | Mash |
2% | 0.4 | Flaked Barley - US | 32 | 2° | Mash |
2% | 0.4 | Black Malt - US | 28 | 500° | Mash |
25.05 kg |
Hops
g | variety | type | usage | time | AA | IBU |
125 | Apollo | Pellet | Boil | 60 minutes | 20.5 | 72.1 |
50 | Target | Pellet | Boil | 60 minutes | 11.0 | 15.5 |
125 | Northern Brewer | Pellet | Boil | 20 minutes | 9.0 | 19.2 |
50 | Northern Brewer | Pellet | Boil | 10 minutes | 9.0 | 4.6 |
350 g | IBUs calculated using the Tinseth formula |
Hop Summary
g | variety | type | AA |
125 | Apollo | Pellet | 20.5 |
50 | Target | Pellet | 11.0 |
175 | Northern Brewer | Pellet | 9.0 |
350 g |
Yeast
name | attenuation |
Fermentis Safale US-05 | 81% |
Other Stuff
No Other Stuff in this Recipe
|
Mash Steps
No Mash Steps in this Recipe
|
Special Instructions
- Adjuntos Clarificar a cerveja a 0c por duas semanas.
- Em seguida trasfegar para outro balde. 3,5g/L de café de boa qualidade macerado.
- Fazer a infusão a frio diretamente na cerveja con uso de um infusor.
- A infusão durou 4 horas. Ao Fim, retirar o café.
- 7g/L de nibs de cacau. Infusão a frio com uso de infusor, logo após fim da infusão do café.
- A infusão durou 6 horas. Os nibs não foram sanitizados.
Recipe Facts
RUSIAN IMPERIAL
Imperial Stout
50.00
Gallons
Liters
75.00
Gallons
Liters
@
60
min
1.116
1.022
47.9° SRM
75%
111.3 IBU (tinseth)
0.96
12.1% ABV
413 per 12oz