Ipa Especial MarcosKuchak - American IPA
Recipe Info
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Ipa Especial MarcosKuchak
by MarcosKuchak on 5/14/2018 All Grain
60 Liter(s)
80 Liter(s)
60 min
72%
All Grain American IPA homebrew recipe. This homebrew recipe uses the following ingredients: Pale Ale - US, CaraHell - DE, Munich - UK, CaraMunich II - DE, Honey - US, Summit Hops, Topaz Hops, Citra Hops, Fermentis Safale US-05 Homebrew Yeast.
Fermentables
% | kg | fermentable | ppg | L | usage |
80% | 14.7 | Pale Ale - US | 37 | 3° | Mash |
11% | 2.1 | CaraHell - DE | 33 | 10° | Mash |
5% | 0.86 | Munich - UK | 37 | 9° | Mash |
1% | 0.21 | CaraMunich II - DE | 34 | 46° | Mash |
3% | 0.5 | Honey - US | 35 | 1° | Late |
18.37 kg |
Hops
g | variety | type | usage | time | AA | IBU |
30 | Summit | Pellet | Boil | 60 minutes | 17.5 | 18.9 |
60 | Summit | Pellet | Boil | 20 minutes | 17.5 | 22.9 |
15 | Topaz | Pellet | Boil | 10 minutes | 16.4 | 3.2 |
30 | Citra | Pellet | Boil | 5 minutes | 12.0 | 2.6 |
15 | Topaz | Pellet | Boil | 5 minutes | 16.4 | 1.8 |
60 | Topaz | Pellet | Dry Hop | 5 days | 16.4 | 0.0 |
30 | Citra | Pellet | Dry Hop | 5 days | 12.0 | 0.0 |
240 g | IBUs calculated using the Tinseth formula |
Hop Summary
g | variety | type | AA |
90 | Summit | Pellet | 17.5 |
90 | Topaz | Pellet | 16.4 |
60 | Citra | Pellet | 12.0 |
240 g |
Yeast
name | attenuation |
Fermentis Safale US-05 | 81% |
Fermentis Safale US-05 | 81% |
Fermentis Safale US-05 | 81% |
Fermentis Safale US-05 | 81% |
Fermentis Safale US-05 | 81% |
Other Stuff
No Other Stuff in this Recipe
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Mash Steps
No Mash Steps in this Recipe
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Special Instructions
- Esquentar a agua at? 70 graus e colocar os gr?o, mechendo sempre
- Deixar por 60 minutos a 67 graus, circulando o malte sempre, com a bomba ou com a jarra
- Sempre ver a temperatura, manter entre 62 a 69 graus, sempre recirculando
- Fazer teste Iodo, se tudo certo vamos adiante, se nao deixe mais 20 minutos
- Ao final dos 60 ou 80 minutos, tirar o mosto e lavar os graos ate tirar o total de 75 litros
- Podera mecher nos graos na lavagem, para tirar todo acucar
- Ferver por 60 minutos
- Tirar a espuma na fervura
- Adicionar o mel nos 10 minutos finais
- Baixar a temperatura do mosto a 20 graus
- Idratar o fermento, ou colocar o fermento liquido direto nas condicoes de 20 graus
- Fermentar por 5 dias a 18 graus
- Aumentar a temperatura a 20 graus por mais 2 dias e adicionar o lupulo do Dry hop
- Aumentar a temperatura a 22 graus por mais 3 dias
- Baixar a temperatura para 12 graus por 3 dias
- Tirar a lama que esta no cone do fermentador
- Baixar a temperatura para 0 graus por mais 2 dias
- Tirar a cerveja e engarrafar com 6 gramas de acucar mascavo por litro ou 360 gramas dele mesmo neste liquido maravilhoso.
- Engarrafado com 5 dias, estara muito bom, mas porem com 30 dias, estara divino!!!
- Obrigado
Recipe Facts
Ipa Especial MarcosKuchak
American IPA
60.00
Gallons
Liters
80.00
Gallons
Liters
@
60
min
1.068
1.013
8.1° SRM
72%
49.4 IBU (tinseth)
0.73
7.1% ABV
228 per 12oz